Українська система обліку Poster: що це і як вона полегшує життя підприємцям

У межах альтернативної практики студенти кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу взяли участь в онлайн-майстер-класі Дарії Єрмолаєвої, head of sales department української програми автоматизації та складського обліку закладів Poster. Дарія 8 років займається продажами та впровадженням системи Poster.

Організаторкою та модераторкою зустрічі стала заступниця декана факультету готельно-ресторанного і туристичного бізнесу, викладачка Ксенія Приходько.

Зі слів Дарії, Poster – це перша українська хмарна система автоматизації ресторанного бізнесу, що налічує 240 співробітників, функціонує на ринку вже 10 років, має 2 офіси: у Дніпрі та Мехіко Сіті. 20 000 закладів наразі працюють з Poster. А головною місією є спростити ведення бізнесу для підприємців у всьому світі.

«Завдяки хмарним системам автоматизації зараз набагато легше контролювати, як ідуть продажі та існує бізнес», – говорить спікерка.

Розповідаючи про систему Poster, Д. Єрмолаєва повідала про незамінну функцію – каса для офіціантів, де вже наявні карта залу, бігунки на кухню, методи оплати, онлайн-замовлення, розділення рахунків, архів чеків, бронювання столиків.

«Ми збираємо всі дані та формуємо аналітику, аби розуміти, як працює бізнес, що покращити: які товари/страви приносять більше прибутку, які менше, що слід замінити; які години для продажів найпопулярніші; слідкуємо за маржею. ABC-аналіз дозволяє класифікувати бізнес-ресурси фірми залежно від їхньої значущості, контролювати процеси й отримувати більше прибутку», – зазначила Дарія.

Дізнаючись усе більше про Poster, молодь із цікавістю занурювалась у тему складського обліку, який допомагає не робити зайвих витрат, слідкувати за постачанням, контролювати наявність продукції, робити списання, одним словом – спрощує життя та економить час. До нього входять:

• складські операції;
• інвентаризація;
• контроль закупівельної ціни;
• імпорт поставок;
• виробництво.

Head of sales department акцентувала й на тому, що фінанси – одна з найважливіших функцій системи обліку, вона дозволяє розуміти чи дійсно прибутковий бізнес. Тут можна спостерігати за касовими змінами; транзакціями; чистим прибутком; P&L, Cashflow; розрахунком зарплатні.

Система автоматизації також допомагає з маркетингом. Вона показує базу клієнтів, накопичувальну систему знижок, бонуси, акції, статистику щодо клієнтів.

Окрім того, Дарія представила студентам корисні застосунки для залучення гостей. (слайд нижче)

«Ще одним зручним нововведенням, до якого підштовхнула нас пандемія, стало QR-меню, де наявні меню, оплата, чайові, відгуки», – наголосила гостя.

Не оминула увагою Дарія Єрмолаєва і KDS (Kitchen Display System), систему для автоматизації роботи кухні. Це полегшує завдання, пришвидшує обслуговування гостей, налагоджує комунікацію між офіціантами й кухнею. Проводить аналітику і статистику, скільки часу потрібно для приготування окремої страви.

Цікавим бонусом від спікерки наприкінці майстер-класу стали додаткові сервіси і застосунки для автоматизації системи.

Бронювання та замовлення (слайди нижче)

Відеоспостереження та персонал (слайд нижче)

Бухгалтерія та фінанси (слайд нижче)