Майстер-клас із міксології від Олександри Скавронської

На Кафедрі готельно-ресторанного і туристичного бізнесу відбувся практично орієнтований майстер-клас «Міксологія для майбутніх професіоналів: теорія і практика».

Майстер-клас став у нагоді для студентів, які мріють пов’язати кар’єру з ресторанним сервісом, інноваціями й гастрономічною культурою.

Спікеркою заходу стала Олександра Скавронська – досвідчена барменеджерка міжнародного рівня, яка вже понад 6 років працює в ресторанній сфері, зокрема в Україні та Іспанії. Її карʼєрний шлях – приклад професійної злету: від баристи – до керівниці бару високого класу.

Олександра має 5 років досвіду за баром, 2 роки – в управлінні, та наразі обіймає посаду барменеджерки ресторану «Samna» в Марбель Іспанія, де відповідає за повний цикл барного процесу, включно із запуском нових закладів «під ключ».

Під час зустрічі студенти занурилися у світ міксології – на перетині гастрономії, естетики, точності та креативу.

Гостя поділилася своїм досвідом у створенні авторських коктейлів, секретами побудови барногоменю, принципами ефективної командної роботи та підходами до організації барного простору, які відповідають найвищим стандартам сучасного ресторанного сервісу.

Кожен учасник мав можливість спробувати себе у справжній ролі бармена: попрацювати з професійним інвентарем, дізнатися про структуру коктейлів, способи балансування смаку й креативного оформлення напоїв.

Окрему увагу приділили темі гостинності як мистецтва – з чого починається сервіс і як його перетворити на фірмову «фішку» закладу.

Майстер-клас став не лише освітнім заходом, а й платформою професійної мотивації.

Студенти побачили реальні приклади побудови кар’єри в індустрії гостинності, поставили безліч практичних запитань і отримали відповіді, які точно допоможуть на майбутньому шляху!