Перемога студентів Кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу

Студенти Кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу ФГРіТБ КНУКіМ здобули перемогу у ІІ етапі Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа», яка проводилася на базі Одеської національної академії харчових технологій.

Уже традиційно команда КНУКіМівців випробовує свої сили в конкурсі, в якому цього року взяли участь 23 заклади вищої освіти, що здійснюють підготовку фахівців з готельно-ресторанної справи.

Кафедру готельно-ресторанного і туристичного бізнесу КНУКіМ гідно представили студентка ІІІ курсу Марина Таран, студенти IV курсу Андрій Беляк і Тетяна Чеботаєва, та студентка-магістрантка V курсу Марія Берегова під керівництвом завідувача кафедри, професора Валентини Андріївни Русавської.

Студент ІV курсу групи ГРС-15 виборов ПЕРШЕ місце серед бакалаврів усієї країни та отримав диплом І ступеня.

За високий рівень проявлених знань студентка ІІІ курсу Марина Таран, студентка IV курсу Тетяна Чеботаєва та студентка-магістрантка V курсу Марія Берегова отримали сертифікати учасників ІІ етапу Всеукраїнської студентської олімпіади з напряму «Готельно-ресторанна справа».

Олімпіада складалась із двох етапів. У першому турі учасники пройшли тестування, успішне складання якого вимагало ґрунтовної підготовки з основних фахових дисциплін. У другому – студенти вирішували ситуаційне завдання, проявивши креативність та вміння, застосовували набуті теоретичні знання у практичній діяльності. Учасникам необхідно було розробити концепцію, ідею та комплексний план проведення показу мод у діючому готельно-ресторанному комплексі, з урахуванням його особливостей та можливостей. Вирішення завдання передбачало обґрунтування загальної концепції та ідеї заходу, вибір приміщень, визначення необхідного рівня забезпечення матеріально-технічної бази, організацію харчування та обслуговування гостей, проектування роботи офіціантів, створення меню до банкету-коктейлю для дизайнерів, організаторів, гостей та керівництва міста Одеси й банкету з повним обслуговуванням для VIP-гостей заходу, з урахуванням контингенту споживачів, їх віку та інших особливостей; запропонувати креативну страву, приготування, якої передбачало використання сучасних інноваційних кулінарних технік та відповідність вимогам НАССР.

Особливо почесне журі олімпіади відзначило креативний підхід до вирішення ситуаційного завдання поряд із ґрунтовними фаховими знаннями наших студентів.

Переможців Всеукраїнської олімпіади зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» особисто привітав почесний Президент КНУКіМ Михайло Поплавський, який наголосив, що пишається науковими досягненнями студентської молоді!

Учасники ІІ етапу Всеукраїнської олімпіади напряму «Готельно-ресторанна справа» від КНУКіМ вкотре підтвердили свій професіоналізм, компетентність, креативність, конкурентоздатність власного потенціалу наукового і творчо-прикладного характеру! А відповідно і конкурентоспроможність Кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу ФГРіТБ та Університету культури в цілому на освітньому ринку України!